Esturgeons marinés au vin blanc et aux aromates

La Maison Prunier, connue pour ses caviars frais d’exception, a développé trois recettes savoureuses à base de ses propres filets d’esturgeon. Ceci permet également de goûter à la chair de ce poisson exceptionnel après lui avoir prélevé les oeufs pour en faire du caviar.

Le goût de ces filets d’esturgeon est fin et délicat ; ils sont délicieux sur des tartines de pain grillé couvertes d’une fine couche de beurre salé, breton bien sûr ! Des petites pommes de terre vapeur accompagnent aussi ces filets pour un repas sain et équilibré.

Origine: France