Articles de Balik

La première rencontre entre BALIK et Swiss Lachs a eu lieu en 2018. L’idée d’une collaboration afin de permettre 100 % de « Swissness » est rapidement née. Le saumon d‘élevage (Salmo Salar) est produit à Lostallo, un bel endroit préservé...

La rogue pour les oeufs de saumon BALIK KITCHEN est obtenue à partir de saumon norvégien adulte. Plongée dans un sel liquide, elle atteint la consistance parfaite. Les oeufs de saumon BALIK KITCHEN sont parfaits pour de délicieux...

La note principale de la bougie BALIK est le subtil parfum de musc blanc. Elle est fabriquée à partir de cire 100% végétale dans une manufacture en France, en exclusivité pour BALIK. Laissez-vous séduire par la note boisée-poudrée...

L’amour et la passion du Pastificio Alfieri s’expriment pleinement dans la production d’une pâte de qualité unique. L’excellent goût résulte de l’assemblage de la semoule de blé dur extra et du saumon fraîchement fumé le plus prestigieux...

L’amour et la passion du Pastificio Alfieri s’expriment pleinement dans la production d’une pâte de qualité unique. L’excellent goût résulte de l’assemblage de la semoule de blé dur extra et du saumon fraîchement fumé le plus prestigieux...

L’amour et la passion du Pastificio Alfieri s’expriment pleinement dans la production d’une pâte de qualité unique. L’excellent goût résulte de l’assemblage de la semoule de blé dur extra et du saumon fraîchement fumé le plus prestigieux...

La Manufacture Balik ne cesse de vouloir marier tradition et modernité, sous l’égide de la plus haute qualité. Avec le Balik Fillet Tsar Nikolaj N°1, Balik présente son chef-d’œuvre : un délice qui reflète nos ambitions en matière de...

Gravlax signifie littéralement « saumon enterré ». Les Scandinaves ont découvert il y a des siècles cette méthode naturelle pour conserver le saumon frais jusqu’à plusieurs semaines. Et nous avons adapté et affiné cette tradition. Après...

Gravlax signifie littéralement « saumon enterré ». Les Scandinaves ont découvert il y a des siècles cette méthode naturelle pour conserver le saumon frais jusqu’à plusieurs semaines. Et nous avons adapté et affiné cette tradition. Après...

Pour la préparation classique, les saumons spécialement sélectionnés (Salmo Salar) sont fumés dans le ferme Balik. Ensuite, les flancs entiers sont patiemment préparés à la main pour ôter les arêtes et la peau. Comme l’arôme original...

La Manufacture Balik ne cesse de vouloir marier tradition et modernité, sous l’égide de la plus haute qualité. Avec le Balik Fillet Tsar Nikolaj N°1, Balik présente son chef-d’œuvre : un délice qui reflète nos ambitions en matière de...

Pour la toute dernière création de notre manufacture nous avons opté, en tenant compte de la grande demande en sushi Balik, pour la fabrication de « filet style Sashimi Balik ». Il s'agit du premier produit Balik non fumé mais travaillé...