Articles de Balik

Par Philippe Chevrier , le Domaine de Châteauvieux La célèbre cuisine du chef Philippe Chevrier - Domaine de Châteauvieux à Satigny, Genève - a mis au point pour vous une magnifique rillette de saumon BALIK conditionnée dans un bocal de...

La rogue pour les oeufs de saumon BALIK KITCHEN est obtenue à partir de saumon norvégien adulte. Plongée dans un sel liquide, elle atteint la consistance parfaite. Les oeufs de saumon BALIK KITCHEN sont parfaits pour de délicieux...

Par Philippe Chevrier , le Domaine de Châteauvieux Au-dessus des vignobles du charmant village de Satigny, près de Genève, se trouve le Domaine de Châteauvieux. La cuisine réputée du grand chef Philippe Chevrier a élaboré un pâté en...

Par Philippe Chevrier , le Domaine de Châteauvieux Au-dessus des vignobles du charmant village de Satigny, près de Genève, se trouve le Domaine de Châteauvieux. La cuisine réputée du grand chef Philippe Chevrier a élaboré un mini pâté en...

La note principale de la bougie BALIK est le subtil parfum de musc blanc. Elle est fabriquée à partir de cire 100% végétale dans une manufacture en France, en exclusivité pour BALIK. Laissez-vous séduire par la note boisée-poudrée...

Coffret argenté avec 4 x 100 g de tartare Balik. - Balik Tartare Classic - Balik Tartare au poivre noir - Balik Tartare à l’ail et au piment - Balik Tartare au basilic Durée de conservation: 15 jours à compter de la production

La Manufacture Balik ne cesse de vouloir marier tradition et modernité, sous l’égide de la plus haute qualité. Avec le Balik Fillet Tsar Nikolaj N°1, Balik présente son chef-d’œuvre : un délice qui reflète nos ambitions en matière de...

Le tartare de saumon Balik Classic, assaisonné d’ail, de piments et de séré maigre. Si vous aimez les saveurs épicées, ce mélange original est fait pour vous. Savourez cette spécialité, à deux ou à plusieurs ! Durée de conservation: 15...

Pour la préparation classique, les saumons spécialement sélectionnés (Salmo Salar) sont fumés dans le ferme Balik. Ensuite, les flancs entiers sont patiemment préparés à la main pour ôter les arêtes et la peau. Comme l’arôme original...

Pour la toute dernière création de notre manufacture nous avons opté, en tenant compte de la grande demande en sushi Balik, pour la fabrication de « filet style Sashimi Balik ». Il s'agit du premier produit Balik non fumé mais travaillé...

Notre sélection de Balik Sjomga fait revivre la tradition scandinave consistant à raffiner et à améliorer gustativement la texture du saumon fumé par l’ajout d'ingrédients recherchés. Les filets prélevés sur la partie ventrale du saumon...

Gravlax signifie littéralement « saumon enterré ». Les Scandinaves ont découvert il y a des siècles cette méthode naturelle pour conserver le saumon frais jusqu’à plusieurs semaines. Et nous avons adapté et affiné cette tradition. Après...