Bourgogne Chardonnay Chanzy CVH

Dégustation et suggestions de service
Synthèse de la finesse et de la fraîcheur, sublimé par le fruité que peut apporter le chardonnay.
On pensera d'emblée à un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chauds. Il s'adapte très bien aux fromages à pâte cuite comme le Comté. Il peut également se servir à l'apéritif.
Température de service : 12°C.

Millésime : 2020
Millésime marqué par une précocité historique, depuis le débourrement jusqu'aux vendanges. Le résultat est absolument exceptionnel.

Situation
Le Bourgogne Chardonnay, comme son nom l'indique, est planté en cépage chardonnay. On peut retrouver cette appellation régionale dans toute la Bourgogne, la plupart du temps en plaine. Notre Bourgogne Chardonnay Les Fortunés ne provient que de nos vignes de Côte Chalonnaise. IL est issu de deux parcelles, l’une située sur le coteau de « La Fortune » à Bouzeron et l’autre sur les hauteurs de Nantoux, village voisin de Bouzeron.

Vinification & élevage
Débourbage à froid, vinification en cuve inox et en fût à basse température. 10 mois d'élevage en cuve inox et en fûts de 350, 450 et 500 litres.

Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire
Exposition : Sud-Est & Nord-Ouest
Potentiel de garde : Entre 2 et 5 ans