Pâté en croute de saumon BALIK KITCHEN - par Philippe Chevrier

Pour cet article, veuillez contacter l’équipe Caviar House & Prunier au +41 22 781 02 37
366,00 CHF
Conditionnement: 2 Kilogramm (183,00 CHF / 1 Kilogramm)

inclus TVA plus frais d'expédition

  • 41120
Par  Philippe Chevrier , le  Domaine de Châteauvieux    ...mehr
Information produit de "Pâté en croute de saumon BALIK KITCHEN - par Philippe Chevrier"

Par Philippe Chevrier, le Domaine de Châteauvieux 

 

Au-dessus des vignobles du charmant village de Satigny, près de Genève, se trouve le Domaine de Châteauvieux. La cuisine réputée du grand chef Philippe Chevrier a élaboré un pâté en croûte de saumon Balik, spécialement pour vous.

Le poids de ce produit est d'environ 2.0 kg à 2.2 kg. Chaque pâté en croûte est fait à la main et décoré individuellement. Les dimensions sont : environ 30cm x 7cm x 8cm.

 

Pré-commande :

Chaque pâté en croûte de saumon BALIK est fabriqué par l'équipe étoilée Michelin du Domaine de Châteauvieux, et pour des raisons de qualité et de fraîcheur, il est uniquement disponible sur précommande. Toute commande passée avant le samedi midi sera livrée le jeudi suivant.

La durée de conservation du produit non-ouvert est de 10 jours. Une fois ouvert, le produit doit être consommé dans les 2 jours. La température de stockage optimale est d'environ + 4°C.

 

Nous vous recommandons de couper le pâté de saumon « BALIK Kitchen » en tranches verticales d'environ 1 cm et de le servir avec une salade fraîche - c'est la meilleure façon de déguster ce délicieux produit.

 

Ingrédients : Produit à base de la pêche cuite. Saumon 50% (Norvège), 500 gr de saumon fumé BALIK, queues de crevettes 19% (Black Tiger Vietnam), crème 12%, petits pois 6%, oeufs, beurre, poivre, Noilly Prat, échalote, aneth, pistache, poivre de Sichuan, sel comestible iodé. Risque de traces de fruits à coque. Pâte brisée 32% (farine de froment 57%, saindoux 12%, beurre 12%, oeufs 5%, eau 12%, sel comestible iodé 1%, sucre 0.5%), gelée au Madère 12% (gélatine, eau, Madère), sel nitrite pour saumure (sel, agent conservateur : E 250).

 

Pièce de 2000 à 2200g - Prix au poids

Durée de la conservation : 10 jours à compter de la production

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